Panettone artigianale classico cotto a legna 750 g

 24,00

Parte dell’incasso sarà devoluto in beneficienza all’Associazione Bambini Cri Du Chat.

Prendendo spunto da un’antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima è sempre quella che contraddistingue i propri panettoni: un’attenta selezione dei migliori ingredienti. La differenza proviene dalla cottura, resa possibile grazie alla collaborazione con Gianluca Candela, specialista di Montelepre. I panettoni vengono cotti in un forno alla temperatura di 160 gradi circa e così mantenuta per consentire una cottura lenta che permette al panettone di preservare la propria umidità interna donando all’impasto una maggiore morbidezza, un aroma unico donato dalla legna di ulivo e di agrumi utilizzata per scaldare il forno.

Ingredienti: farina 00, lievito madre, burro di latteria massa grassa all’80%, tuorlo d’uovo biologico, zucchero, miele, pasta vaniglia, arancia semi candita, uva sultanina, pasta di arancia.

Peso: 750 g

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